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Tofu

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  • Substitui a carne e o peixe sendo muito rico em proteína, apelidado também de “queijo” de soja, pois o leite derivado deste feijão é coalhado tal como se faz com a maioria dos queijos de origem animal. O tofu é livre de gorduras saturadas, rico em vitaminas e minerais, beneficia o coração, combate o colesterol e é de fácil digestão. Produzido de forma artesanal, com um método de cozedura a vapor mais lenta, conservando assim todas as suas propriedades nutritivas.

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