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Francesinhas à Moda do Porto

Ingredientes: (para 2 francesinhas)
4 fatias de pão de forma
6 fatias de queijo vegetal
8 rodelas de curgete
2 rodelas grandes de tomate bem maduro
2 salsichas vegetais
1/2 pimento às tiras
1/2 cebola às rodelas
100g de cogumelos (pref.pleurothus)
sal e molho de soja q.b.

Molho:
1 chávena de chá de polpa de tomate
2 dl cerveja
1/2 chávena de chá de leite vegetal
1 dl de natas vegetais
1 colher de chá de alho em pó
1 folha de louro
1/2 cubo de caldo vegetal
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de molho de soja
1 colher de chá de molho inglês
paprika fumada picante q.b.

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Seitan com Alecrim

Ingredientes:

Um naco de seitan de 500g
1 cenoura grande
6 dentes de alho
2 colheres de polpa de tomate
½ copo de vinho tinto
1 folha de louro
2 ramos de Alecrim
1 colher de sopa de paprika fumada ou colorau
Sal, pimenta q.b.
Azeite q.b.

Preparação:

Com antecedência de algumas horas, temperamos o seitan com sal ,

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Couve Grelhada com Molho de Limão

Ingredientes

1 couve coração
1/4 chávena de sumo de limão
1/4 chávena de azeite de oliva extra-virgem
2 dentes de alho picados
1/4 chávena de folhas de coentros
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-caiena
1/2 colher (chá) de açúcar
Óleo vegetal de sua preferência
Fatias de limão (para decorar)

Preparação

Aqueça uma grelha no gás,
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